阿胶与人参、鹿茸并称为“中药三宝”,但不少人认为阿胶是用来治病的。实际上,阿胶养生文化已经有2500多年的历史。在4月24日开幕的第63届全国药品交易会上,东阿阿胶公司不仅展示了悠久的阿胶养生文化,并表示阿胶养生正在回归高端。
在人头攒动的厦门国际会议展览中心大厅里,一股浓郁的胶香四处弥漫。循着香气,人们纷纷涌向东阿阿胶的展厅,原来在这里,东阿阿胶的熬胶师正在熬制《不生病的智慧》中特别推崇的“阿胶固元膏”。记者亲眼看到了阿胶固元膏的熬制过程:熬胶师将一定比例的东阿阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、红枣和花雕酒等原材料粉碎,先用花雕酒浸泡阿胶粉,搅匀,然后加入冰糖粉用小火熬,边熬边搅拌,熬至用锅铲挑起胶液成片状,再加入核桃仁、黑芝麻和红枣搅拌均匀,盛入盘中冷却成坚硬块状,然后切成小块,市民只需带回家存放于冰箱,每日食用两次,一次3-4块即可。据介绍,阿胶固元膏补血养颜的效果非常好,阿胶补血益气,核桃仁补肾,冰糖能润燥,适合白领亚健康人群、女性和中老年人长期服用。
阿胶最早记载于2500多年前的《神农本草经》,在古代一直是皇宫贵族养生保健的“特供品”。三国时期的大才子曹植,唐太宗李世民、杨贵妃直到清朝的慈禧、曾国藩、李鸿章等,都是阿胶的忠实“粉丝”,被曹植称为“仙药”,李时珍称为“圣药”。祖籍福建的宋代理学大师朱熹,在其《晦庵集》中记载,他曾修书一封劝其母服用阿胶养生:“慈母年高,当以心平气和为上,少食勤餐,果蔬相伴,阿胶丹参之物,时以佐之,延庚续寿,儿之祈焉”。
东阿阿胶相关负责人介绍,古代中医理论一致认为,“阿胶,出东阿,故曰阿胶”,这是因为山东东阿县的地下水是制作阿胶必不可缺的原料。东阿阿胶性味甘平,滋阴润燥,并且含有多种蛋白质、氨基酸、钙等,能改善血钙平衡,促进红细胞的生成。服用阿胶对于提高免疫力、加强肝肾功能和安胎保胎等方面也具有极好效果。
但不少人对于阿胶养生有着认识误区,如“阿胶只是一种药品”、“阿胶是女人补血用的”、“阿胶只适用于冬季进补”等。其实,目前收集到的阿胶经典验方有3200多个,阿胶与不同的药材配伍,能够针对不同的体质和症状,达到相应的功效。比如,福建人四季喜欢煲汤,阿胶煲汤也是进补的很好方式。炖鸡炖鸭时放一小块阿胶下去,有助于滋阴补肾;怕上火的人可以将阿胶加入菊花、薄荷一起熬,就可起到清热的作用;阿胶绿豆汤在夏天服用就可以滋阴润燥、清凉去火。由于都市人群生活节奏快,服用阿胶也可以采用更简便的办法,比如可以先将阿胶打成粉末,然后与蜂蜜、牛奶等兑水服用。目前东阿阿胶销售药店都有代客打粉和熬胶的服务。